Da sapere

Con il termine Ebraismo (derivato dal greco hebraïsmós; in ebraico: יהדות) si intende sia una religione monoteistica sia una tradizione culturale, entrambe diffuse in tutto il mondo.

Come religione, l'odierno Ebraismo, detto anche Ebraismo rabbinico, origina direttamente dalla Religione biblica, la prima religione monoteistica documentata nel territorio delle popolazioni cananee monolatriche.

torahIl testo sacro per antonomasia, ma non l'unico nella religione ebraica, è la Torah, scritta in ebraico, vuol dire insegnamento, legge, corrispondente ai 5 libri del Pentateuco e contenente le istruzioni impartite da Dio al Popolo di Israele sul Monte Sinai, 49 giorni dopo l'uscita dall'Egitto.

Tra gli insegnamenti prescritti dalla Torah vi sono una serie di regole conosciute come Casherut che costituiscono il fondamento dell'alimentazione ebraica.

Il termine kosher (o kasher) significa "adatto" e riguarda la purità degli alimenti: la Torah distingue infatti anche tra animali puri ed animali impuri, quelli permessi e quelli proibiti. Molti ebrei usano la parola taref per indicare il contrario a quanto permesso nell'alimentazione casher.